HAWAII 하와이안 로코모코 & 그레이비 소스 (Hawaiian Loco Moco with Gravy Sauce) - lanikai-beach.net

여러분 안녕하세요? 리나스테이블 정리나입니다.
오늘은 하와이 레시피 두 번째 시간으로 하와이 하면 빼 놓을 수 없는 로코모코를 보여드릴 것입니다.
따뜻한 밥 위에 두툼한 패티 그리고 그레이비 소스, 반숙 달걀 후라이까지! 정말 맛있는 메뉴예요!

01. 주요재료(2인분)]
1. 패티: 다진 소고기 300g, 다진 돼지고기 150g, 양파 1/4개, 달걀 1개, 갈릭파우더 1TBS, 소금, 후추 적당량
2. 그레이비 소스: 버터 1TBS, 밀가루 1TBS, 양파 1/4개, 말린 표고버섯 2개, 표고버섯 우린 물 1컵, 와인 2TBS, 간장 1TBS, 설탕 1tsp, 파슬리 가루 1tsp
3. 기타: 밥 2공기, 달걀 2개

02. 패티 만드는 방법
– 먼저 고기는 소고기와 돼지고기의 비율을 2:1로 준비했어요.
– 양파 1/4개는 잘게 다져 준비해주세요.
– 그리고 오늘 저는 갈릭 파우더를 준비했는데요. 갈릭 파우더가 없으신 분들은 마늘 하나를 다져 넣으시면 됩니다.
– 패티를 만들 모든 재료, 고기, 다진 양파, 갈릭 파우더, 달걀 1개는 잘 섞어주세요.
– 손으로 잘 치댄 후, 동그랗게 모양을 잡아줍니다.
– 가운데를 살짝 누른 후, 소금, 후추 간을 해주세요.

03. 로코모코 만들기
– 먼저 오늘은 한 팬을 활용할 예정이라, 팬에서 달걀 후라이를 한 후 빼 놓습니다.
– 같은 팬에 패티를 천천히 익혀주세요. 이때 쿠킹호일을 활용하면 좋습니다.
– 익힌 패티를 꺼낸 후, 채썬 양파와 버섯을 볶아줍니다.
– 양파와 버섯의 숨이 죽으면, 그 때 버터와 밀가루를 넣고 볶습니다.
– 버터와 밀가루 볶은 것이 갈색이 되면, 그때 레드와인 두 스푼, 설탕 한 작은술 그리고 말린 표고버섯 우린 물, 간장 한 큰술을 넣고 끓여줍니다.
– 마지막으로 소금, 후추 간을 해주세요.

04. 플레이팅 하기
– 밥에 패티를 두개씩 올리고 그리고 그레이비 소스를 듬뿍 올려주세요.
– 달걀 후라이를 올리고 마지막으로 파슬리 가루를 뿌려주면 완성입니다.

이렇게 오늘 소스까지 간단하게 만들 수 있는 하와이안 로코모코를 만들어보았는데요.
간단하면서도 맛있는 레시피니까 꼭 한번 만드셨으면 좋겠습니다!
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Post Author: カリマカカ

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