Merhaba bugünkü videomuz Masterchef Türkiye pilav gününden seçtiğimiz Hawaii mutfağından Loco Moco tarifi.
Malzemeler:
2 bardak pirinç
Yarım kilo kıyma
1 adet yumurta
1 çay kaşığı sarımsak tozu
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı süt
1 buçuk yemek kaşığı Worcestershire sosu
1 buçuk bardak et suyu
1 tatlı kaşığı dijon hardalı
1 yemek kaşığı mısır nişastası
Yarım soğan
1 kase mantar
Üstü için: yumurta ve taze soğan
Yapımı:
İlk olarak yıkadığımız 2 bardak pirince üstünü geçecek kadar su ve 1 tutam tuz ekleyip yağsız bir pilav pişiyoruz. Daha sonra yarım kilo kıymaya, 1 adet yumurta, birer çay kaşığı sarımsak tozu, tuz, karabiber, 3 yemek kaşığı galeta unu, 1 yemek kaşığı süt ve 1 tatlı kaşığı Worcestershire sosu ekleyip, yoğurarak bir köfte harcı hazırlıyoruz. Ve de harcımızdan irice köfteler yapıp, bir döküm tavada ters yüz ederek pişiriyoruz. Daha sonra 1 buçuk bardak et suyuna, 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu, 1 tatlı kaşığı dijon hardalı ve 1 yemek kaşığı mısır nişastası ilave edip iyice çırpıyoruz. Ardından köftelerimizi pişirdiğimiz tavadan köfteleri alıp, tavamıza piyazlık doğranmış yarım baş soğan, 1 kase kadar ince ince kesilmiş mantar ve yaptığımız et sulu sosu ekledikten sonra, birer çay kaşığı tuz ve karabiber ilave edip, gravy sosumuzun suyunu karıştırarak çektiriyoruz. Daha sonra az bir sıvı yağda sarısı akışkan kalacak şekilde 1 adet yumurtayı pişiriyoruz. Ve son olarak pilavımızın üstüne gravy sosumuzdan döküp, sosun üstüne köftemizi yerleştiriyoruz. Ve köfteye de biraz daha sos ekledikten sonra, en üste sahanda yumurtamızı koyup, ince kıyılmış taze soğanla süsleyerek Loco Moco ‘yu servis ediyoruz. Herkese afiyet olsun.
https://www.youtube.com/channel/UC_3hOnqSxOWfqPSxln0VCjA
